創(chuàng)新大有可為，巾幗不讓須眉。

站在中國新時(shí)代的風(fēng)口，更多人有了改變自身命運(yùn)的機(jī)會(huì)，同樣也給女性創(chuàng)業(yè)提供了廣闊空間，帶來了難得的發(fā)展機(jī)遇。許多女性正以她們特有的智慧與魅力，積極參與到社會(huì)變革中去，在為社會(huì)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)財(cái)富的同時(shí)，也成為自己命運(yùn)的主人，創(chuàng)造出精彩的人生。

工作中綻放創(chuàng)新之花

多年來，中魯遠(yuǎn)洋公司權(quán)屬企業(yè)中魯食品公司一直以金槍魚外貿(mào)加工及金槍魚生食產(chǎn)品為主，企業(yè)效益不錯(cuò)。

“一袋牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族，金槍魚完全可以強(qiáng)壯國人的體魄。”2019年，富有情懷的中魯遠(yuǎn)洋黨委書記、董事長盧連興在一次接受采訪時(shí)表示，“扛起民族健康責(zé)任，讓金槍魚走進(jìn)千家萬戶。”

這句話深深地打動(dòng)了中魯食品公司孫俐麗和柯本紅。富有經(jīng)濟(jì)頭腦的她們馬上意識(shí)到商機(jī)，研發(fā)一款適合國人飲食習(xí)慣的健康休閑食品迫在眉睫。于是，在她們的倡議下，中魯食品“創(chuàng)客中心”實(shí)驗(yàn)室成立了。

“創(chuàng)客中心”實(shí)驗(yàn)室由7人組成，7人全是女員工，分別來自管理、生產(chǎn)、研發(fā)等多個(gè)部門，其中3人是共產(chǎn)黨員，是一支名副其實(shí)的“娘子軍”。

“肩負(fù)‘讓更多中國人吃上深藍(lán)、綠色、健康、完美的金槍魚’的企業(yè)使命，我們研究的目標(biāo)就是如何將‘一條金槍魚’的價(jià)值發(fā)揮到極致。”“創(chuàng)客中心”負(fù)責(zé)人孫俐麗表示。

開拓中綻放成功之花

成立伊始，她們首先瞄準(zhǔn)手撕金槍魚的研制。從產(chǎn)品口感軟硬程度、加工工藝方式、口味種類到包裝形式，每一個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)歷了無數(shù)次改進(jìn)，反復(fù)試驗(yàn)。

2020年4月，手撕金槍開始批量生產(chǎn)。第一款研發(fā)產(chǎn)品的上市，增強(qiáng)了她們的信心，也讓她們對(duì)金槍魚休閑食品的前景更加看好。

隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們對(duì)金槍魚營養(yǎng)價(jià)值認(rèn)知的提高，金槍魚熟食產(chǎn)品越來越受歡迎，但其本身固有的腥味一直阻撓著研發(fā)前進(jìn)的步伐。

如何去腥，成了金槍魚熟食制品加工中的一個(gè)關(guān)鍵問題。

創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在共同探討適應(yīng)中國市場的新產(chǎn)品。

在“創(chuàng)客中心”負(fù)責(zé)人孫俐麗、柯本紅的帶領(lǐng)下，研發(fā)人員一次次往返車間和研發(fā)室，取樣選擇金槍魚魚頭、血合等腥味最重的部位，開啟了一次又一次的去腥實(shí)驗(yàn)。中藥去腥、調(diào)味品去腥，一次次試驗(yàn)，都無功而返。一天下來，渾身魚腥味。但是，他們不氣餒，不服輸，屢試屢敗，屢敗屢試。  

世上無難事，只要肯登攀。

一款去腥劑的發(fā)現(xiàn)，終于解決了這一困擾她們良久的難題。該去腥劑去腥的同時(shí)，還能增回味、提鮮味，不僅適用于手撕金槍魚，也適用于大黃魚等熟食類產(chǎn)品。

去腥問題的解決，讓新產(chǎn)品如雨后春筍般涌出。金槍魚香酥魚脖、劍旗魚腩、寶寶銀鱈魚、銀鱈魚片、銀鱈魚排、金槍魚魚仔骨、金槍魚餃子餡、小包裝金槍魚切片等新產(chǎn)品陸續(xù)上線。

“創(chuàng)客中心”徹底改變了中魯食品公司只生產(chǎn)單一的生食金槍魚切片的歷史。

近年來，她們先后開發(fā)出包括金槍魚排、金槍魚肽、金槍魚油、金槍魚面膜等40余款產(chǎn)品，建立起包括熟食產(chǎn)品、健康食品和護(hù)膚產(chǎn)品等在內(nèi)的多元立體的產(chǎn)品體系，實(shí)現(xiàn)從遠(yuǎn)洋捕撈到家庭餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。

研發(fā)的結(jié)果是讓人喜悅的，研發(fā)的過程卻是艱辛的，成功的背后是她們無數(shù)的汗水，還有她們“舍小家為大家”的付出。柯本紅的“孝行”在同事之間有目共睹，但是因研發(fā)工作任務(wù)的特殊性，正常的休班無法保證，每周休班必須陪父親的任務(wù)也因?yàn)榻?jīng)常出差、加班等無法完成。

孫俐麗、宮言佩、趙芬三名女共產(chǎn)黨員孩子尚年幼，一邊是時(shí)間緊迫的任務(wù)期限，一邊是割舍不下的母子親情，在兩難中她們毅然選擇前者。她們放棄了陪伴孩子的寶貴時(shí)間，堅(jiān)守研發(fā)崗位，每當(dāng)她們拖著疲憊的身體回到家，經(jīng)常是孩子都已沉沉入睡。

舍小家、為大家，在她們看來，這些都是工作中再平常不過的事情。沒有轟轟烈烈的豪言壯語，只有經(jīng)年累月的默默堅(jiān)守，她們把背影和思念留給親人，心心念念的只有如何使新產(chǎn)品的研發(fā)效率更高。

探索中綻放未來之花

自成功研發(fā)金槍魚小分子肽開始，創(chuàng)客中心實(shí)驗(yàn)室不斷推出更多適合中國市場的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了讓“一條魚”的利用率從不足70%，到近100%的極致發(fā)揮，更為公司進(jìn)一步打開金槍魚等深遠(yuǎn)海水產(chǎn)品國內(nèi)消費(fèi)市場，引領(lǐng)國內(nèi)市場消費(fèi)升級(jí)和飲食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型奠定了基礎(chǔ)。

精心研發(fā)金槍魚油健康保健品。

為推進(jìn)線上線下“雙線”銷售模式轉(zhuǎn)型步伐，創(chuàng)客中心實(shí)驗(yàn)室女職工團(tuán)隊(duì)開設(shè)抖音直播平臺(tái)，打造“網(wǎng)紅車間”等銷售團(tuán)隊(duì)。為適應(yīng)線上銷售模式，先后推出正青春魚排、心動(dòng)魚小酥、藍(lán)鰭金槍魚切酪、調(diào)味金槍魚餡、原切金槍魚排、劍鰭切身、麻辣金槍魚皮等12款新產(chǎn)品。形成了“食品加工+電商體系+冷鏈物流配送+自提點(diǎn)”四位一體的高效冷鏈服務(wù)體系。目前產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、美國、韓國、以色列以及歐盟國家達(dá)35個(gè)國家。2022年國內(nèi)市場銷售額7843萬元，月銷售額653萬元，同比2021年增長11.12%。

為了把握世界海洋科技前沿，突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展“卡脖子”技術(shù)，研發(fā)更多高附加值、高科技含量產(chǎn)品，“創(chuàng)客中心”實(shí)驗(yàn)室積極與高校、研究所、研究中心合作，形成搭臺(tái)創(chuàng)新、聯(lián)合研發(fā)、企業(yè)轉(zhuǎn)化的良性循環(huán)機(jī)制。近年來，團(tuán)隊(duì)成員主持、參與縱向、橫向科研項(xiàng)目60余項(xiàng)，先后獲得25個(gè)注冊(cè)商標(biāo)，2個(gè)實(shí)用新型專利，16個(gè)外觀專利，直接創(chuàng)效達(dá)600余萬元。

孫俐麗表示，“隨著我國居民生活水平的提高和消費(fèi)觀念的變化，國人越來越關(guān)注‘餐桌上的營養(yǎng)和健康’。‘創(chuàng)客中心’將針對(duì)孕婦嬰幼、青少年、中老年不同年齡段人群特點(diǎn)，聚焦健康、養(yǎng)生服務(wù)需求，不斷研發(fā)出更多滿足中國人飲食習(xí)慣的新產(chǎn)品，將金槍魚無與倫比的健康價(jià)值惠及國民。”（張代生 王軍）

(責(zé)編：劉穎婕、邢曼華)